ビーツ！ ビーツ！ ビーツ！——免疫力を高める北のスーパー健康野菜ビーツの食べ方

免疫力を高め、疲労回復・アンチエイジングの効果もある寒冷地の根菜ビーツ。「食べる血液」とも言われ、今、国内外のアスリート達にも人気のスーパー健康野菜の本格的なレシピ集（全68品）。 山崎志保 著 2022年10月刊 A5判／並製／100頁（オールカラー） 本体1500円＋税〔税込1650円〕 ISBN 978-4-409281-44-9　C0077 —＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊— 【目次】 はじめに ビーツについて 本書の見方 1　スムージー 2　サラダ 3　おつまみ／おかず 4　ごはん 5　スープ 6　パスタ 7　スウィーツ 8　つけもの 索引 おわりに —＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊—＊— 【著者略歴】 山崎志保（やまざき・しほ） 1965年生まれ。新聞記者、コピーライターなどをへて、フード・エディターに。家で味わう食の喜びを探求。特に北海道の野菜を使った料理に注目している。